Casella di testo: “Loro nascono qui.
 Come i nostri formaggi.”
Casella di testo:   Guido - i Formaggi del Dottore
Casella di testo: Ho creato i Formaggi del Dottore
per portare la bellezza e la creatività della Toscana
sulla tavola di chi ama il “viver bene”. 
I nostri formaggi cambiano come le stagioni.
Oltre i classici sapori, ci piace farvi provare nuove sensazioni.
Li facciamo con il latte crudo delle nostre capre, 
creando ricette originali, fresche di sapori e di idee.
La nostra è una filiera corta, anzi: cortissima.
Il nostro laboratorio è dentro la nostra Azienda Agricola Biologica,
San Giovanni, nel cuore verde della Toscana: la val d’Elsa.
Sono nostri i pascoli e gli ulivi secolari, 
alcuni piantati da mio nonno, altri da mio padre.
Qui produciamo il nostro olio IGP.
Un extravergine dal colore smeraldo, fruttato e pizzichino.
E quando vogliamo aggiungere un aroma nuovo,
una composta di frutta speciale, un miele unico, 
ai nostri yogurt o ai nostri freschi
chiediamo una mano ai nostri amici
che li fanno come noi fra Castelfiorentino, 
Montespertoli e Montaione.
Veniteci a trovare.
Guido Tosi
I Formaggi del Dottore
 
Casella di testo: I Formaggi del Dottore 

siamo una azienda agricola Biologica di circa 40 ettari, con un allevamento di capre di razza Saanen e Camosciata delle Alpi.
Proteggono questo allevamento iscritto al libro genealogico di razza, oltre 2500 olivi in area IGP di varietà Pendolino, Frantoio e Leccino. 
Guido, la moglie Stefania e un piccolo team di collaboratori gestiscono ogni dettaglio personalmente 
dal 2012.
Una passione nata non per caso. 
Guido è cresciuto in questa terra, dove è voluto tornare dopo l’esperienza in grandi gruppi caseari e una laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali conseguita all’ Università di Pisa.
Ora può fare quello che ha sempre voluto: creare prodotti eccezionali, con metodologie moderne e ingredienti antichi.

I Formaggi

a latte crudo

Biancospino

Il Rustico

Ricotta “la Delicata”

Oro Fiorentino

Il Tartufato

Il Mandorlato

Caronte

Casella di testo: Questo è il nostro olio IGP

Potete gustarlo al crudo, o aromatizzato al tartufo.
Nei formati da 5 Litri, 1 Litro , 250ml e bottiglietta in vetro da 200,100,55ml

Prova anche il nostro patè di olive….50 ml.

Le vostre Foto: mandateci  le vostre composizioni, le pubblicheremo sulla nostra pagina facebook

Casella di testo:
Casella di testo: Trovate i nostri prodotti:

A Volterra, 
In via Guarnacci, 37

Nei mercati di:
Montespertoli - sabato mattina
Firenze (ma., gio., sa., in via del chiuso dei pazzi)

Casella di testo: Vi serviamo a domicilio:
Sei una Enoteca, un Ristorante, una Gastronomia? Chiamaci, facciamo consegne a domicilio

Venite a Trovarci:
Organizziamo visite guidate per gruppi e famiglie.
Casella di testo: I Formaggi del Dottore  - © 2016  -  via Don Milani 8/c - 50051 - Castelfiorentino - Firenze - Toscana - p. iva 06005850489

Produciamo anche yogurt naturale e alle marmellate artigianali di frutta. Da provare tutti!

Casella di testo: Perché i nostri formaggi sono “unici”
E' importante avere un latte di prima qualità.
Quando è di prima qualità, la carica batterica del latte è bassa ed è possibile lavorarlo a crudo, come facciamo noi.
La lavorazione “a crudo” esalta tutti i profumi e gli aromi genuini dei nostri pascoli.
Se senti un po’ di Toscana nel nostro formaggio, è perché seminiamo il foraggio più adatto alla nostra terra, unica e inalterata come il latte che produciamo. 
La flora lattica, le vitamine, tutte le fonti aromatiche e nutrizionali le ritrovate come sono state create da madre natura.
Qui, nel cuore verde della Toscana, in val d’Elsa.
Casella di testo: Chiamateci qui:

t: +39 327 846 4736
e: guido@iformaggideldottore.it

Per sapere di più sui nostri prodotti e conoscere in anteprima le novità di stagione  

seguici su :
facebook

Foto di Veronica Massai

Risultati immagini per facebook logo